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Recette Couscous d’agneau aux oignons confits

Couscous chleuh du Maroc



Voici comment préparer cette recette :

la durée de préparation prend 15 à 30 min et la cuisson 20 min

Tout d’abord préparer les raisins en les laissant pendant 10 min dans de l’eau tiède et avec 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger.
1- mettre dans une marmite : la viande , l’huile , les oignons coupés en lamelles
les épices, le bouquet d’herbes, les bâtons de cannelle, le sel, le poivre et l’eau.

Portez à ébullition et laissez cuire 30 min
2-   Versez le sucre, une seconde  c. à soupe de fleur d’oranger,

les raisins, la cannelle en poudre et faites revenir les oignons pour qu’ils soient confits.
Laissez dorer 10 min jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.

3 pendant ce temps , préparez votre graine de couscous ( cliquez ici pour voir comment préparer la semoule )

Formez une couronne avec la graine de couscous et, au centre, placez les morceaux de viande. Sur la graine de couscous, disposez les oignons et les raisins.

Vidéo Couscous


Recettes chleuh du Maroc vous remercie

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