Recettes

Gaspacho de tomates et framboises

Gaspacho de tomates et framboises :

Préparation :  15 minutes / Difficulté : très facile / Cuisson : sans / Réfrigération : 2 h

Ingrédients pour 4 personnes :

350 g de tomates pelées avec leur jus
80 g de framboises fraîches + pour la déco
1/2 oignon rouge
1 petite gousse d’ail
1 1./2 tranche de pain de mie
1.2 citron + pour la déco
3 cl de vinaigre de framboises
3 cl d’huile d’olive
1 c à c de sucre en poudre
Piment de cayenne
Sel / baies roses

Préparation

Epluchez l’oignon et l’ail, émincez-les grossièrement, pressez le demi citron, coupez les bords du pain de mie et faites le tremper dans le vinaigre de framboises.

Dans le bol de votre blender, ajoutez les tomates pelées avec leur jus, les framboises fraîches, le pain de mie imbibé de vinaigre de framboises, le sucre, le piment (1 pincée selon les goûts), l’oignon et l’ail, versez par dessus, le jus de citron et l’huile d’olive et mixez quelques minutes, jusqu’à ce que vous obteniez une soupe épaisse.

Placez le blender au frais ou versez votre préparation dans un bol et placez au frais pendant 2 h minimum.

Avant de servir, ajoutez sur les bords des verres une demi tranche de citron et une framboise, et si vous le souhaitez, mixer de la glace et ajoutez là dans le gaspacho, versez dans les verrez et servez sans attendre.

Il ne vous reste qu’à déguster votre gaspacho de tomates et framboises .

Bonne dégustation.

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