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Les Recettes Chleuhs : Tagines aux fruits de mer

Tajine Marocain Chleuh:



C’est un mélange des épices : le salé et le sucré. Coriandre, cannelle, muscade, cumin relèvent bien doucement les préparations.
Mais elles doivent également leur saveur à l’emploi de persil, d’ail, de citron et d’huiles d’olive. Les cuissons à l’aigre doux, avec les dattes, abricots, raisins secs ou pruneaux, amandes grillées ou miel, sont particulièrement délicieuses.

voici une vidéo qui explique  la préparation du tajine  berbère


bonne appétit avec les recettes Chleuhs

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