la levure fait maison ou Tamtunt , Tamtnt ,Takhmirt ou tikhmirt
il s’agit de la farine fermentée
Pour préparer la Tamtnt c’est simple :
Je mets de coté un peu de la pâte d’aujourd’hui et la laisse devenir fermentée pour le pain de demain.
on l’appelle aussi Talaâjint selon tachlheit de souss
sur cette vidéo vivant la fabrication du pain traditionnel avec cette dame berbère igan tachelheit et tamazight
boulangère berbère
envoyé par schoucroutte. – Explorez des lieux exotiques en vidéo.
bonne appétit avec les Recettes Chleuh