Gâteaux et friandises recette dessert

Recettes dessert:Ananas aux groseilles et à la crème

Recettes dessert:Ananas aux groseilles et à la crème :

Pour 6 personnes :

  • 250 g de pâte brisée
  • 500 g de groseilles égrappées
  • 25 cl de sirop
  • 50 g de poudre d’amande
  • 50 g de sucre glace
  • 1 oeuf
  • 50 g de beurre ramolli
  • 200 g de nappage de fruits rouges

1 Préparer les 25 cl de sirop avec 250 g de sucre pour 25 cl d’eau.

2 Préchauffer le four.

3 Foncer le moule de pâte brisée et le garder au frais. Confectionner la crème d’amandes en battant le beurre, ensuite ajouter le sucre glace, la poudre d’amandes, l’œuf. Tapisser le fond de tarte avec cette crème et le mettre à cuire 20 minutes.

4 Pendant ce temps, faire bouillir le sirop, l’arrêter et y plonger les groseilles 1 minute (pas plus). Les égoutter.

5 Lorsque le fond de tarte est refroidi, étaler les groseilles sur la crème d’amandes et les couvrir avec le nappage.

6 Servir bien frais.

Pour finir… On peut également faire le nappage avec des groseilles à la place des fruits rouges, ou bien napper avec de la gelée de groseille.

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