Maryame
La salade méditerranéenne aux légumes grillés et feta est une délicieuse recette qui met en valeur les saveurs fraîches et vives des ingrédients méditerranéens. Voici la recette pour préparer cette salade :
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 200 g de feta
- 200 g de tomates cerises
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- Jus d’un citron
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre noir, au goût
- Feuilles de basilic frais, pour la garniture
Instructions :
- Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen-élevé.
- Lavez et coupez les courgettes, l’aubergine, les poivrons et l’oignon rouge en tranches épaisses.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, l’origan séché, le sel et le poivre noir. Badigeonnez les légumes avec ce mélange d’assaisonnement.
- Placez les légumes sur le grill chaud et faites-les griller pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Retirez-les du grill et laissez-les refroidir pendant quelques minutes.
- Pendant ce temps, coupez la feta en cubes et coupez les tomates cerises en deux.
- Dans un grand saladier, combinez les légumes grillés refroidis, la feta et les tomates cerises. Versez un filet d’huile d’olive supplémentaire, si recherché, et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Garnissez la salade de feuilles de basilic frais.
- Servez la salade méditerranéenne aux légumes grillés et feta immédiatement ou réfrigérez-la pendant quelques heures pour permettre aux saveurs de se mélanger davantage.
Cette salade est parfaite en tant qu’accompagnement lors de barbecues, pique-niques ou repas estivaux. Profitez de ces délicieuses saveurs méditerranéennes !
