Samossa au poulet

Ingrédients pour la pâte :

• 2 tasses de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1/2 tasse d’eau tiède

Ingrédients pour la garniture :

• 300g de blanc de poulet haché
• 1 oignon haché
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel
• Poivre moulu, selon vos goûts
• 2 pommes de terre coupées en cubes et préalablement frites

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’huile végétale et mélangez bien.
2. Ajoutez de l’eau tiède petit à petit en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte souple. Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d’un linge propre et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Ajoutez le poulet haché et faites cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Ajoutez le paprika, le curcuma, le gingembre, le curry, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
6. Ajoutez les pommes de terre coupées en cubes et préalablement frites, mélangez bien et retirez la poêle du feu.
7. Préchauffez le four à 200°C.
8. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte finement en forme de rectangle.
9. Coupez la pâte en bandes de 8 cm de large.
10. Pliez chaque bande en deux dans le sens de la longueur et badigeonnez les bords avec un peu d’eau.
11. Mettez une cuillère à soupe de garniture sur l’un des côtés de la bande pliée.
12. Pliez la bande pour former un triangle et appuyez sur les bords pour bien les sceller.
13. Placez les samosas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
14. Badigeonnez-les avec un peu d’huile d’olive et enfournez-les pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
15. Servez chaud accompagné d’une sauce de votre choix.